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教您如何正确使用冰箱
作者:西安科龙售后 来源:http://www.kelona.cn2017/11/11 15:15:55

冰箱是家家户户都有的电器,很多人都期望有一个大冰箱,囤满食物给人以一种安全感。不过,很多人家里的冰箱可能都用错了。

  冰箱并非保险箱   西安科龙冰箱维修

  很多人喜爱一股脑把买来的果蔬、食材放在冰箱冷藏室,认为就能放心保存了,但其实这样并不科学。

  冰箱冷藏室的温度通常在0℃~4℃,它的局限性在于不能解决霉菌繁衍的问题,很多食物放久了会腐烂,并且冷藏室内并不是真空环境,一些可能导致食物糜烂的氧化反应还是可以发作,植物的呼吸作用也在持续。因而,绿叶蔬菜放在冷藏室里只能保存3天左右,其他蔬菜最好一周内吃完,防止营养价值下降。

  冷藏室也不能杀死很多耐冷的致病菌,比方李斯特菌(Listeria monocytogenes)。李斯特菌是一种致病细菌,不怕冷,在低至零度的冷藏温度下仍可缓慢成长。

  所以,放在冰箱里的剩饭剩菜、开封的牛奶、罐头号,如果密封不严,也可能被微生物污染,要么尽快吃完,要么尽量密封保存。

  这些食物不必放冰箱

  香蕉

  香蕉对低温很灵敏,在11℃~13℃以下就会发作寒害,使得果实不能正常后熟,果皮变为黑灰色,食用价值变差。并且香蕉特别娇气,温度高了也不行。当温度超越35℃时,会引起香蕉高温损害,使果皮变黑,果肉糖化,商品价值和食用价值也会降低。

  香蕉保存的合适温度是11℃~13℃。常温下放一段时间也问题不大。因而,消费者平常买香蕉不要一次性买太多,买回家放室外保存就可以,可是最好尽快吃完。

  蜂蜜

  蜂蜜中都是糖,渗透压很高,微生物简直无法生计,放在室温环境中也可以保存好久。如果把蜂蜜放到冰箱里,反而可能因受潮促进它结晶分出葡萄糖。这个改变并不影响蜂蜜的安全性,也不影响它的营养价值,仅仅会影响到口感。

  干制食物

  茶叶、奶粉、咖啡之类的干制品简直没有水分,细菌也无法生计,不必放冰箱就可以保存好久。如果放入冰箱密封不严,反而会使冰箱中的味道和潮气进入食物当中,既影响风味,又简单生霉,干制品贮存时放在通风枯燥的当地就可以。

  巧克力

  巧克力放入冰箱时间长了之后简单发作脂肪结晶的晶型改变,尽管不会蜕变,口感却会逐步变得粗糙,外表长白霜,不再细腻均匀。实际上,巧克力合适放在20℃左右的室温下。

  罐头号密封消毒产品

  罐头、常温奶等,都是通过高温灭菌的产品,自身没有细菌,室温下也可以放好久,只需没有拆封,就不需求放入冰箱。

  哪些食物最好放冰箱

  蔬菜

  蔬菜,特别是绿叶蔬菜在室温下寄存时,会持续进行呼吸作用,导致营养成分逐步丢失,亚硝酸盐也会快速增加。买回家后,最好用食物级保鲜膜或塑料袋包好,分包放在冷藏室内。

  酸奶及鲜奶

  酸奶在室温下寄存时,其间的乳酸菌会持续发酵,会产生过多的酸,一方面口感会变差,另一方面酸度过高也会杀死其间的乳酸菌活菌,冷藏保存可以推迟乳酸菌的发酵。鲜奶(巴氏奶)在室温下寄存,细菌会敏捷成长,很简单超支乃至糜烂。

  生鱼生肉

  生鱼生肉简单繁殖细菌,买回家后最好放入冰箱冷藏,如果当天吃不完,应该冷冻保存。


 
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